Apakah Sourdough Aman untuk Diabetes? Penjelasan dan Alasannya - my blog

kumparan - #kumparanAdalahJawaban

Apakah Sourdough Aman untuk Diabetes? Penjelasan dan Alasannya Aug 1st 2024, 21:03, by Berita Terkini, Berita Terkini Ilustrasi apakah sourdough aman untuk diabetes - Sumber: pixabay.com/zozz_ Apakah sourdough aman untuk diabetes? Pertanyaan ini muncul di tengah maraknya konsumsi roti sourdough di masyarakat. Penderita diabetes sebaiknya memilih roti yang terbuat dari bahan-bahan yang lebih alami, seperti roti gandum utuh atau roti dengan serat tinggi. Selain itu, dianjurkan juga untuk selalu memeriksa label gizi. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa roti tersebut sudah sesuai dengan kebutuhan diet mereka. Memahami Apakah Sourdough Aman untuk Diabetes Ilustrasi apakah sourdough aman untuk diabetes - Sumber: pixabay.com/bauez Sourdough, atau roti asam, adalah jenis roti yang dibuat menggunakan proses fermentasi alami dengan ragi dan bakteri asam laktat. Konsumsi sourdough tentunya berpengaruh pada penderita diabetes, yang umumnya tidak bisa sembarangan mengonsumsi roti. Apakah sourdough aman untuk diabetes? Jawabannya adalah iya. Sourdough cukup aman untuk dikonsumsi. Bagaimana sourdough dapat memengaruhi diabetes bergantung pada beberapa faktor, termasuk komposisi nutrisi dan respons individu terhadap karbohidrat. Berikut adalah penjelasannya. 1. Fermentasi yang Memecah Karbohidrat Proses fermentasi pada sourdough mengubah sebagian karbohidrat menjadi asam laktat dan produk lainnya. Ini dapat membantu mengurangi indeks glikemik roti, yang berarti dampaknya terhadap kadar gula darah bisa lebih rendah dibandingkan dengan roti yang dipanggang dengan ragi komersial. 2. Indeks Glikemik Lebih Rendah Karena proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, sourdough umumnya memiliki indeks glikemik (IG) lebih rendah dibandingkan roti yang tidak difermentasi. Indeks glikemik yang lebih rendah berarti bahwa konsumsi sourdough dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih kecil. 3. Pencernaan Karbohidrat yang Lebih Baik Berdasarkan buku The Art of Gluten-Free Sourdough Baking, Sharon A. Kane, (2013), fermentasi pada sourdough juga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dan mengurangi kandungan gluten. Ini dapat membantu dalam pencernaan dan kontrol gula darah. Tapi perlu diingat bahwa meskipun sourdough mungkin memiliki IG lebih rendah, ia masih mengandung karbohidrat. Penderita diabetes perlu memantau jumlah konsumsi karbohidrat secara keseluruhan, termasuk dari sourdough. Konsumsi sourdough tetap harus dilakukan dalam porsi yang wajar dan sesuai dengan rencana makan individu. Terlalu banyak roti, meskipun dengan IG rendah, masih bisa menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Baca Juga: 7 Contoh Makanan Fungsional yang Sehat dan Bergizi Jadi, apakah sourdough aman untuk diabetes? Ya, sourdough bisa menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan jenis roti lainnya untuk penderita diabetes. Alasannya karena proses fermentasinya yang menghasilkan indeks glikemik yang lebih rendah. (DNR)

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. By using Blogtrottr, you agree to our policies, terms and conditions. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions.